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여러분은 튀김에 레몬을 뿌려보신적 있나요?

 

술자리에서 튀김을 먹을때

레몬을 부탁해보신적 있나요?

 

기름기가 많은 튀김음식에

레몬을 뿌려먹으면

어떤 변화가 있을까요?

튀김에 좋은 궁합~!

 

레몬의 산미와 시트러스 향이

튀김의 바삭하고 고소한 특성을 보완하여

즐거운 맛의 조합을 만듭니다.

 

 

그뿐일까요?

 

 

튀김을 레몬에 뿌리면 나타나는 효과

장에서 지방흡수를 억제

레몬에는 에리오시트린 이라는

폴리페놀의 1종이 포함되어 있습니다.

 

에리오시트린은 장에서 지방흡수를 억제하는 작용이 있어

비만이나 당뇨에 효과가 있습니다.

레몬이 지방 흡수를 억제해주니 조금은 죄책감이 줄겠지요^^;

 

 

황산화 작용이 강하다

레몬은 황산화 작용이 강하여

고혈압이나 동맥경화등 생활습관병 예방에도 효과가 있습니다.

 

 

소화 흡수 촉진

지방 흡수를 억제해주는 에리오시트린 외에도

레몬을 뿌리면 다이어트에 효과도 있는데요.

 

레몬의 신맛인 구연산이

소화 흡수를 촉진하는 작용이 있습니다.

 

타액과 위액의 분비를 잘하고

소화흡수를 촉진시켜 줍니다.

 

비타민C 및 리모넨

레몬에는 비타민C가 많이 포함되어 있습니다.

비타민C는 혈중 콜레스테롤을 낮추는 기능을 합니다.

 

레몬의 향기 성분인 리모넨은

체내에서 지방을 분비하는 효소인

리파제의 분비를 촉진하는 작용이 있습니다.

 

레몬 향기만 맡아도 다이어트가^^?

레몬 껍질에는 과육부분 보다 많은 향기 성분을

포함하고 있습니다.

 

레몬을 짤때 과즙쪽이 아닌 껍질을 아래로 짜면

더욱 많은 향을 짜낼수 있습니다.

 

튀김음식을 먹을때 레몬 한번 어떠세요?

 

튀김에 레몬을 뿌리면 풍미가 더해지고

레몬의 싱그러운향이 어루려지고

약간의 신맛이 나면서 전체적인 맛을 향상시키고

균형잡힌 요리의 즐거움을 만들수 있습니다.

 

단, 과도한 양의 레몬은 튀김의 맛을 압도할수 있으니

주의하세요.

 

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