음식24

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  국내산 오징어는 실종인가? 원인은? 국내산 vs 중국산 오징어 비교 한국산 오징어는 실종인가? 한국산 오징어가 완전히 실종된 것은 아니지만,어획량이 크게 감소하여 심각한 상황에 직면해 있습니다.이러한 현상의 주요 원인과 영향, 그리고 대책에 대해 살펴보겠습니다.  오징어 어획량 감소 현황 한국 연근해에서의 오징어 어획량이 급격히 줄어들고 있습니다.국립수산과학원의 보고에 따르면, 현재 오징어 어획량은 2000년대 최고치 대비 약 3분의 1 수준으로 떨어졌습니다.이는 상당히 심각한 감소세를 나타냅니다.  영향 및 현상 오징어 어획량 감소로 인해 다음과 같은 현상이 나타나고 있습니다: 1. 동해안 지역 어시장에서 오징어 품귀 현상 발생2. 오징어회 등 관련 음식 제공의 어려움3. 어민들의 경제적 타격 (2022년 어업수익 적자 기록)4. 중국산 오징어의 유통 증가  대책 및 .. 음식 2024. 11. 15.

• 밀가루의 종류, 밀가루와 통밀가루의 차이점 다양한 종류의 밀가루와 통밀가루의 차이점에 대해서 알아보겠습니다. 주요 밀가루 종류 흰 밀가루(일반 밀가루) 밀의 껍질과 배아를 제거하고 배유만 남겨둔 제품입니다.부드럽고 쫄깃한 식감을 가지며, 색상은 백색을 띤다. 통밀가루껍질, 배아, 배유를 포함하여 밀알 전체를 분쇄하여 만듭니다. 황색을 띠며 식이섬유가 풍부합니다. 강력밀가루, 중간밀가루, 부드러운 밀가루단백질(글루텐) 함량에 따라 분류됩니다. 강력밀가루(강력분)은 단백질 함량이 높고, 중간 밀가루(중력분)는 중간 수준, 부드러운 밀가루(박력분)는 단백질 함량이 낮습니다. 강력분은 제빵용, 중력분은 다목적용(면, 부침 등), 박력분은 제과용(과자, 케이크)으로 많이 쓰입니다.  곰곰 강력 밀가루, 3kg, 1개 - 밀가루 | 쿠팡현재 별점 4.8점,.. 음식 2024. 10. 21.

• 한우, 호주산 소고기, 미국산 소고기 비교 분석/ 장,단점/ 사료에 따른 차이 한우, 호주산 소고기, 미국산 소고기 비교를 시작해 볼까요?일단 각각의 장단점을 알아보겠습니다. 한우 VS 호주산쇠고기 VS 미국산쇠고기1. 한우(국내산 소고기)장점:풍부한 맛과 마블링: 한우는 쇠고기에 풍부하고 버터 같은 풍미를 더해주는 강렬한 마블링으로 유명합니다.프리미엄 품질: 쇠고기는 세심한 관리를 통해 소량으로 사육되는 경우가 많습니다.단점:높은 가격: 한우 쇠고기는 희귀성과 프리미엄 상태로 인해 전 세계적으로 다른 쇠고기에 비해 가격이 비쌉니다.2. 호주산 쇠고기장점:목초를 먹여 키운 살코기: 호주산 쇠고기는 흔히 풀을 먹여 키웠기 때문에 약간 흙냄새가 나는 살코기가 나옵니다. 이는 저지방, 건강한 옵션을 찾는 사람들에게 이상적입니다.지속 가능한 관행: 호주는 지속 가능하고 인도적인 농업 관행.. 음식 2024. 9. 26.

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  킹크랩 1kg당 인분, 한마리 무게, 4인가족은 몇마리? 레드 블루 구분법 킹크랩 1마리면 몇 명이 먹을까? 보통 킹크랩 한 마리가 큰 녀석 기준 3.5~4.5KG 정도입니다. 성인 한명 기준 800g 정도의 킹크랩이면배불리 먹을 수 있는데요. 식당에서 먹을 때는 킹크랩 외에도 다른 반찬들도 있기에 4인 가족기준 3.5kg 큰녀석 기준 1마리면 배불리 먹을 수 있습니다. 2kg짜리의 경우 2마리가 필요~킹크랩은 크기가 커지면 뼈도 커지기에 4.5kg의 대형 킹크랩보다 2kg 2마리가 살이 더 많아 가성비가 좋다고 합니다. 회센터에서 먹는다면 기본 반찬들도 있기에2kg 한 마리에 다른 회 섞어서 드시면 됩니다.  킹크랩 수율 일반적으로 전체 무게에서 먹을 수 있는 살의 비율을 수율이라고 합니다. 보통 수율은 다리의 첫번째 큰마디의 가운데 정도를 잘라 껍질 안에 차있는 살의 비율을.. 음식 2024. 5. 29.

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  파스타 스파게티 차이, 파스타 1인분 양 g 스파게티면 삶는 시간 파스타 vs 스파케티 차이점 이탈리아 면 요리에는 라자냐, 스파게티, 페투치네 등이 있는데 이를 모두 통틀어 파스타라고 부릅니다. 쉽게 말하면 파스타는 "파스타"라는 용어는 고유한 특징과 문화적 중요성을 지닌 더 넓은 범위의 모양과 스타일을 포괄하는 요리 이름, 스파게티는 요리에 사용하는 면의 이름입니다. 파스타 종류 롱파스타 : 일반면(스파게티, 페델리니, 카펠리니, 부카티니) 납작면(페투치네, 링귀네, 탈리아텔레, 파파르텔레) 숏파스타 : 펜네, 리카토니, 마카로니, 푸실리, 파르팔레, 쿠스쿠스, 프레골라 등 스터프파스타(만두같은) : 라자냐, 뇨키, 라비올리, 토르텔리니 등 스파게티 삶는 시간 직경 1.5~2mm 의 굵기를 가진 롱파스타의 일종으로 가장 보편적으로 사용하는 파스타면입니다. 삶는 시간.. 음식 2024. 4. 24.

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  히로시마 맛집소개-오코노미무라 Okonomi-mura 히로시마로 여행을 준비중이신가요? 엄청난 맛집은 아니지만 히로시마를 가신다면 추천드리는 음식점 오코노미무라 히로시마 중심 신텐치(新天地)에 위치한 히로시마 풍의 오코노미야키를 전문으로 하는 여러 개의 작은 레스토랑이 모여있는 다층 건물인 "오코노미무라"를 소개합니다. 신림동 순대촌 같이 한건물(2층부터 4층까)에 다양한 오코노미야키 집들이 모여있습니다. 집집마다 특색이 있고 토핑이 다양합니다. 오코노미(お好み)는 일본어로 취향이란 뜻 야키는 구이 오코노미야키는 취향대로 구워먹는 부침개 ^^ 오코노미야끼 양대산맥(?) 오사카식 오코노미야끼 양배추, 계란, 고기, 오징어 등을 섞어서 평평하게 굽는게 오사카식 히로시마식 오코노미야끼 밀전병위에 양배추와 숙주나물, 우동등을 겹겹이 쌓아 구운뒤 계란을 합체하는게 .. 음식 2024. 4. 1.

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  삼겹살 1인분 그램 g 왜 가게마다 다를까? 식당 삼겹살 1인분 다른이유 삼겹살은 어느 부위일까? 삼겹살은 돼지 갈비 부근에 붙은 돼지 뱃살부위로 주로 돼지의 배 부분에 해당합니다. 삼겹살은 지방층과 근육층이 번갈아 나타나는 층층이 쌓인 형태로 특징이 있으며, 그 층을 굽거나 구워서 맛을 내기 때문에 고기 자체의 풍미와 부드러움이 삼겹살의 매력입니다. 비계가 세 겹으로 겹쳐 보이기 때문에 삼겹살~! 많은 고기 요리에서 사용되며, 특히 바비큐나 굽기에 적합한 부위로 알려져 있습니다. 우리나라에서는 워낙 선호하는 부위라 가격이 비싸요~ 삼겹살 1인분~ 각 가게마다 삼겹살 1인분의 무게를 다르게 적용합니다. 보통은 가게의 메뉴나 서비스에 따라 다양한 무게로 제공되는데요. 일반적으로 삼겹살 1인분은 200g정도가 일반적인 양으로 간주됩니다. 삼결살은 100g당 약 300칼로리 정도가.. 음식 2024. 3. 5.

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  한우 vs 호주산 vs 미국산소고기 비교 / 소고기 차이 국내산소고기 국내산 소의 경우도 구분이 필요한데요. 크게 한우와 육우로 구분됩니다. ① 한우 : 기초, 혈통, 예비, 고등 등록으로 심사. 외모에 따라 제주흑우, 칡한우 한우는 정말 일반적이게 우리가 생각하는 우리나라 토종소를 말하며, 한우라는 품종을일컫는 말입니다. 마블링에 따라 결정되는 등급은 3등급 ~ 1++등급까지 총 5가지의 등급이 일반적이죠. ② 육우 : 젖소 숫소, 젖소 거세우, 새끼를 낳은 경험이 없는 젖소 암소 외모기준 심사 결과 한우로 인정할 수 없는 개체. 육우란 말그대로 고기를 위해 키운 소 인데요. 수컷젖소, 외국에서 들여 국내 6개월이상 사육한 소 (육우,수입국), 송아지를 낳은 경험이 없는 젖소(미경산 젖소 암컷)이 품종들이 대부분입니다. 다 자란 홀스타인 종의 체중은 수소가 .. 음식 2023. 10. 15.

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  대게 1kg 몇인분? 성인1인 1마리? 대게철, 대게수율, 고르는법 대게 1마리는 평균 몇 KG일까? 대게 1마리 평균 1.0kg~1.2kg 내외 kg당 가격이 곧 대게 1마리 가격이라고 봐도 됨 대게 1인분은? 성인 1인 800g 정도 먹으면 배부름 사이드가 없다면 1인 1 대게 사이드요리가 있다면 3마리로 4명이 먹어도 됨 대게 잘 고르는 법 대게 배의 상태 : 붉을빛(검붉은빛), 단단한 배 대게 다리 : 들었을 때 다리가 처지지 않고 곧곧함 대게 다리도 단단한 게 좋음 (단단할수록 수율이 좋음) 대게 등껍질 난낭(검은 점) : 많을수록 상급임 (난낭은 영양분이 풍부하고 건강한 대게에 붙음 심해에서 잡혔을 확률이 높음) 정리하면 난낭(검은 점)이 많은 붙은 대게 몸통 다리가 단단한 대게 힘 있는 대게를 고르시면 됩니다. 킹크랩 1마리는 평균 몇 KG일까? 킹크랩 1마.. 음식 2023. 10. 15.

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  맛있는 소고기 부위 추천, 살치살 토시살 안창살 한우특수부위 한우집을 가면 저는 뭘 먹어야 할지 고민하기보다 쉽게 한우모둠을 시켜 먹기는 하는데요. 정육식당을 가게되면 뭘 골라야 할지 매번 고민하게 됩니다. 모둠이 있긴 하지만 부위별로 다른이름으로 절 유혹(?)하기에.. 신선도가 좋아보이는 고기를 선택해서 먹기는 하는데 고기마다 육즙양이나 씹는 식감이 다 다르고 물론 숯불에 고기를 구워서 먹게 되면 어떤 부위든 다 맛있긴 하지만 어떤 부위가 더 맛있는지 한번 알아볼까요? 숯불에 고기를 구워 먹으면 더 맛있는 이유 숯불이 발생시키는 복사열이 고기 겉면에 얇은 막을 만들어 육즙을 가두는 역할을 합니다. 원적외선(복사열)도 방출되어 고기를 더욱 빠른 시간에 구울 수 있고 전체적으로 잘 익힐 수 있습니다. 또 은은한 숯불향도 입혀 저서 풍미가 더 좋습니다. 소고기 추천부.. 음식 2023. 10. 15.

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  삼겹살 1인분 그램, 고기 1인분, 돼지고기1인분 무게 삼겹살 좋아하시나요? 저는 일주일에 한 번 이상은 꼭 먹는 편이에요. 돼지고기 중에서도 특히 삼겹살을 좋아하는데 여러분은 어떠신가요? 소고기나 닭고기와는 다르게 특유의 고소함과 식감이 너무 좋아서 자주 찾게되는 음식이죠. 하지만 식당에서 먹으면 부담스러운 가격이라 주로 집에서 구워먹는 편입니다. 마트에서 저렴하게 판매하기도 하고 배달 어플로도 쉽게 주문할 수 있어서 편리하기 때문이죠. 최근엔 에어프라이어용 통삼겹도 나와서 더욱 간편하게 먹을 수 있게 됐어요. 이렇게 맛있는 삼겹살이지만 혼자 먹기엔 양이 많아서 항상 남기곤 하는데요. 그래서 준비했습니다. ‘삼겹살 1인분’ 얼마나 먹어야 적당한 양인지 알려드릴게요. 고기 몇 g당 1인분인가요? 고기마다 다르지만 통상적으로 200g 당 1인분이라고 합니다. .. 음식 2023. 9. 29.

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  5월 제철음식 / 장어, 키조개, 멍게 벌써 1년의 1/3이 지나서 가정의 달인 5월이 되었네요. 어린이날, 어버이날, 스승의날, 부부의날 등등 기념일이 많은데 뭘 먹을까요? 5월에 좋은 음식들 5월 제철음식을 알아보겠습니다. [ 장어 ] 기력보강에 좋은 장어는 맛도 좋지만 영양가도 높은 식재료 중 하나 입니다. 1.고단백, 저지방: 장어는 고단백질, 저지방의 건강한 식품입니다. 100g 당 약 18g의 단백질과 3g의 지방이 포함되어 있습니다. 2.다양한 영양소: 장어는 철분, 비타민 A, 비타민 B12 등의 영양소를 다량 함유하고 있습니다. 3.혈액순환 개선: 장어에는 DHA와 EPA와 같은 오메가-3 지방산이 많이 함유되어 있습니다. 이들 지방산은 혈액순환 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 4. 면역력 강화: 장어는 면역력을 강화하는 데 .. 음식 2023. 5. 3.