대게 1kg 몇인분? 성인1인 1마리? 대게철, 대게수율, 고르는법

대게 1마리는 평균 몇 KG일까?

 

대게 1마리 평균 1.0kg~1.2kg 내외

 

kg당 가격이 곧 대게 1마리 가격이라고 봐도 됨

 

대게 1인분은?

 

성인 1인 800g 정도 먹으면 배부름

 

사이드가 없다면 1인 1 대게

 

사이드요리가 있다면

 

3마리로 4명이 먹어도 됨

 

 

 

대게 잘 고르는 법

 

대게 배의 상태 : 붉을빛(검붉은빛), 단단한 배

 

대게 다리 : 들었을 때 다리가 처지지 않고 곧곧함

대게 다리도 단단한 게 좋음

(단단할수록 수율이 좋음)

 

대게 등껍질 난낭(검은 점) : 많을수록 상급임

(난낭은 영양분이 풍부하고 건강한 대게에 붙음

심해에서 잡혔을 확률이 높음)

 

정리하면

난낭(검은 점)이 많은 붙은 대게

몸통 다리가 단단한 대게

힘 있는 대게를 고르시면 됩니다.

 

 

킹크랩 1마리는 평균 몇 KG일까?

 

킹크랩 1마리 평균 2.5kg 내외

 

킹크랩 3.2KG 정도면

4인가족이 배부르게 먹을 수 있음

 

 

자게 서열

킹크랩 > 대게 > 꽃게 > 홍게

- 홍게는 수율자체가 워낙 별로라 찌개용

(혹은 무한리필 게찜식당 식재료)

- 랍스터 = 대게와 꽃게 사이

 

수율 : 무게 대비 먹을 수 있는 양(살)의 비율

 

 

대게의 철

제철은 12월 말에서 3월 말 정도

구룡포는 12월 ~ 5월

영덕은 11월~ 5월

5월 중순이 넘어가면 금어기

이후로는 홍게가 많아짐

 

 

 

수입산대게 국내산 대게

 

대게철이 아닌 시기에는 수입산이 급증

 

국산은 껍질이 얇고 부드러우나

수입은 껍질이 두껍고 단단함

 

자게류는 스트레스를 받으면 수율도 떨어지고

맛도 덜해져서 산지가 더 맛있음

 

우리나라는 박달대게가 최고

킹크랩은 현지(러시아)가 훨씬 맛있음

 

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주요 대게 축제

영덕대게축제

영덕에서 잡힌 싱싱한 영덕대게를 저렴한 가격에 맛 볼 수 있고

대게낚시, 대게달리기, 대게깜짝경매의 등 프로그램을 체험할수 있습니다.

매년 2월경에 열림

 

삼척대게축제

1월~2월중 계최됨 (매년 변동)

 

울진대게와 붉은대게축제

울진군 후포항 일원에서 개최

매년 2월경에 열림

 

 

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